风口财经记者 刘晓

　　网红茶饮品牌茶颜悦色再次因排队问题持续引发关注。

　　8月18日，“南京茶颜悦色开业半小时后停业”“南京抽调警力维护茶颜排队秩序”等话题登上热搜。此番火爆也引来了雇人排队、请代购炒作等争议。茶颜悦色19日发文回应称，“排队”对于我们的第一反应，是被认可后的诚惶诚恐，会有限购的动作来抵制“代购和倒卖行为”。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬在接受风口财经采访时表示，茶颜悦色最大的优势就是饥饿营销，而雇人排队确实是新式茶饮行业普遍存在的一个问题。

茶颜悦色：再借十个胆子，也是不敢

　　8月18日，南京首家茶颜悦色开业，现场排队火爆，一大早市中心新街口的店铺外就排起长队。该奶茶店所在商场表示，南京茶颜悦色于当日早上9点开业，因排队流量过大造成拥堵，大约半小时后暂停营业。不过，有网友表示，凌晨4点就开始排队了。有消费者称，有黄牛开出代排队买奶茶的价格为200元1杯。也有黄牛表示，预估会1杯加价50元代购，现在各种代购价都有。

　　当天中午，@江宁公安在线 发布微博表示，已抽调警力协助商场维护秩序，并提醒称，建议市民今日不要再来排队，“排队喝的水可以买很多杯饮品了”。

　　南京消费发布也提醒市民，避免购买二手奶茶，气温炎热，放置时间较长，奶茶极易滋生细菌，食品安全无小事！

　　随着舆论持续发酵，19日早，茶颜悦色官方微信号发文回应称，因为一杯小小的奶茶，引起了大家太多不必要的讨论，叨扰了大家的视线。也给南京带来了一场风波。“对此，我们真的感到很抱歉。”

　　茶颜悦色称，网上的争议很多，类似雇人排队、请代购炒作等等让大家看着不舒心的话题。新品牌初来乍到，大家由此猜测也属常情，不求大家完全相信我们的清白、毕竟时间才是让我们互相了解和理解的良方。

　　茶颜悦色表示，尊重理解“排队=营销炒作”的过往印象，尽全力输出好的产品和服务，算茶颜悦色少数能去做的。“我们会有限购的动作来抵制‘代购和倒卖行为’。”

　　茶颜悦色提到，警察、特警的及时出面，帮茶颜悦色解决了更多不可预料的困境，真的感谢。茶颜悦色强调，“大庭广众之下博出位，不是我们的风格，再借十个胆子，也是不敢。”茶颜悦色表示，将对南京的两家门店做出营业时间的调整，希望大家错峰来喝茶。

雇人排队普遍存在？

　　19日上午，有消息称，茶颜悦色南京两家门店开业盛况是一场有预谋的“虚假繁荣”，并贴出两张奶茶店排队充场的兼职信息截图。该消息表示，招聘人员称“具体品牌到时候会提前说，每次排队购买不能超过4杯，买完后交接给工作人员，到时候凭小票和付款截图，次日报销。”招聘人员确认，这两则排队充场的奶茶店品牌均为茶颜悦色。

　　其中一张截图上写着：工资70元，日结，地址在百家湖江宁景枫，主要内容为奶茶店排队，并要求“买到奶茶不能喝，必须交给我，可以带手机、充电宝、小板凳。酱油划水活，就是换个地方玩手机。”

　　截至风口财经发稿，茶颜悦色尚未就此事作出进一步公开回应。

　　一直以来，茶颜悦色就与“网红”、“黄牛”等标签绑定在一起。据多家媒体报道，2020年12月1日，武汉首家茶颜悦色开业，一早门外已排起长队，一人限购四杯奶茶，早上六点已有人来排队。现场有多位外卖跑腿小哥，有的七点多过来排队，跑腿费一杯一百元。2021年4月2日茶颜悦色快闪店首次登陆深圳时，数万人排队，黄牛代购最高500元/杯。2022年6月1日，茶颜悦色在重庆开店时，外卖平台上同样也出现了黄牛代购，费用高达200元。

　　风口财经在多家招聘平台发现，“排队充场”“店铺排队”等类似的兼职岗位比比皆是。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受风口财经采访时表示，雇人排队确实是新式茶饮行业普遍存在的一个问题。

　　此次茶颜悦色排队事件引起关注后，人民网发表评论称，奶茶只是一种饮品，不要过度“神化”。

　　评论表示，品牌的推广铺天盖地、社交媒体的诱导无孔不入，消费者想不掏钱确实很难。只是一杯奶茶代购费200元，还有黄牛代买，怎么看都有些过了。近年来，我们已见过太多在网红品牌面前大排长队的场面，也有过很多次“不过如此”的感慨。面对网红品牌，消费者要保持理性，也需“量力而行”，才不会让商家跟黄牛牵着鼻子走。

专家：最大的优势是饥饿营销

　　数据显示，2020年我国茶饮市场规模高达4420亿元，咖啡市场总规模为2155亿元，不及前者的一半。其中新茶饮规模为1136亿元，预计2025年将达到3400亿元，成为茶饮行业规模最大的细分领域。同时，新茶饮的关店数量在持续攀升。根据行业统计数据，奶茶店的存活概率为20%左右，即大部分新开奶茶门店处于经营亏损状态。空间效益、规模效益和经济效益如何平衡，仍是茶饮行业面临的主要难题。

　　朱丹蓬告诉风口财经，中国的新中式奶茶已经进入了内卷化严重的一个周期，未来整个供应链的完整度、品牌的调性、品质的稳定、场景的创新、服务体系的完善、高黏性的运营等等，已经成为了整个新式茶饮企业未来决胜市场的一些核心要素。

　　公开资料显示，茶颜悦色是湖南长沙的中国风网红新茶饮品牌，诞生于2013年，原本被认为只在湖南省内有门店，后陆陆续续往外省扩张。

　　天眼查显示，目前茶颜悦色共完成四轮融资，投资方有天图投资、顺为资本、源码资本、元生资本、五源资本等。其中顺为资本的资金管理人正是小米CEO雷军。

　　去年十月，茶颜悦色公司发生股权变更，新增股东为南京五源启兴创业投资中心，其背后股东有北京快手科技有限公司、深圳市腾讯产业投资基金有限公司、天津金星创业投资有限公司（小米科技公司全资持股）等。

　　朱丹蓬认为，茶颜悦色最大的优势就是饥饿营销。长沙作为中国的网红城市，这几年城市的名片打造的非常好，茶颜悦色作为长沙城市名片的一个重要组成部分，有品牌的号召力。另外，茶颜悦色所扩张的城市还不算太多，消费者难免因为它的稀缺性去购买。“整体来说，茶颜悦色在品牌调性的打造方面还是非常不错的。茶颜悦色的性价比还是比较高的，高品牌调性，却是较低价格，反差会更大，品牌的效果会更好。”朱丹蓬说。